예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡 레시피 - 꿀떡

집에서도 예쁘고 맛있는 떡을 만들 수 있다! 아주 쉽고 간단하게!

엄마의 마음으로 건강하고 맛있는 떡을 만들 수 있는 레시피를 소개해 드립니다

먹을 것이 귀한 옛날에는 꿀떡이 꿈에서도 그리는 환상의 음식이었다고 합니다. 그래서 무엇을 하고 싶은 생각이 간절할 때 ‘생각이 꿀떡같다.’라고 합니다. 간단한 재료로 손쉽게 만드는 특별한 간식입니다.

달콤달콤 아이 간식, 꿀떡 만들기

준비물

도구

실리콘 매트, 밀대, 매화 고명 틀

재료

분홍색 반죽 : 멥쌀가루 125g, 찹쌀가루 25g, 물 55~60mL, 쿨에이드 딸기향 가루 2g 

하늘색 반죽 : 멥쌀가루 125g, 찹쌀가루 25g, 

시판 파워에이드 55~60mL

흰색 반죽 : 멥쌀가루 50g, 물 18~20mL

꿀떡 소 : 설탕 50g, 깨 10g

참기름 1큰술, 포도씨유 1큰술

1. 멥쌀가루와 찹쌀가루를 넣고 고루 섞어주세요.

2. 쌀가루에 색을 낼 재료를 각각 넣어주세요.

3. 고루 섞어 쌀가루가 조금 뭉쳐 있는 상태로 만들어주세요.

4. 찜기에 쌀가루가 서로 섞이지 않게 모아 안칩니다.

5. 끓는 물 위에 찜기를 올려 20분간 찌되 뜸은 들이지 않습니다.

6. 색별로 한 덩어리가 되도록 반죽을 뭉쳐줍니다. 이때 면장갑과 위생비닐장갑을 겹쳐 낀 후 기름 한방울을 손에 바르고 뭉쳐주세요.

7. 흰색 반죽은 밀대로 밀어 2mm 두께로 펴주세요.

8. 7을 매화 고명틀로 찍어 준비해주세요.

9. 분홍색 반죽과 파란색 반죽은 각각 18g씩 떼어 동그랗게 빚어주세요.

10. 설탕과 깨를 함께 갈아 만든 꿀떡소를 9에 넣고 오므려주세요.

11. 꿀떡을 동그랗게 빚어주세요.

12. 11에 8을 붙여주세요.

13. 매화꽃 장식 가운데에 분홍색 반죽으로 수술을 붙여주세요. 

14. 참기름과 포도씨유를 1:1로 섞어 발라주세요.

컬럼제공 : 젤리빈케이크

홈페이지 https://jellybeancake.com/

CBM PRESS TORONTO 6월호, 2021

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