작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 11-27, 조회: 3946
날이 추워지다보니 으슬으슬 따뜻한게 생각나는 계절입니다. 든든하게 먹고 몸을 따뜻하게 채워 줄 클램 차우더. 대합 조개(CLAM)를 넣고 감자를 이용해 걸쭉하게 끓이는 스프인데, 통조림을 이용하여 간단하게 즐겨보세요!
01. 빵은 윗부분을 살짤 잘라 뚜껑을 만들어 준다.
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작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 11-27, 조회: 4454
차요테는 열대 아메리카, 브라질 및 멕시코가 원산지인 박과의 독특하게 생긴 채소입니다. 종류는 크게 나누면 백색종과 초록색종으로 분류합니다. 양이 특이한 차요테는 악어를 닮아 악어배, 합장한 부처님 손과 닮았다 하여 불수과라고도 불리며, 베이터블 페어(Vegetable Pear)와 크리스토핀으로 불리기도 합니다. ...
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작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 11-27, 조회: 3436
난 10월 마지막주에 시작한 TV드라마 ‘응답하라 1988’이 첫방송되었습니다. 다시금복고 열풍이 불어오고 있는데요. 토론토에도 과거 20세기의 리얼한 국민학교의 현장으 로 돌아갈 수 있는 곳이 있습니다. 영앤컴머에 위치한 ‘국민학교’입니다.
국민학교 를 다닌 사람이라면 알 수 A고무신, 풍금, 레코드와 레...
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작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 10-31, 조회: 2435
스모크드 터키 (SMOKED TURKEY)
10월 12일은 추수감사절로 우리의 추석과도 비슷한 명절입니다. 보통 땡스기빙데이에는 칠면조를 먹는데, 사실 식구가 적은 집에서는 엄청난 크기의 칠면조 요리를 하기가 쉽지 않으니, 간단하게 이미 조리된 훈제 칠면조를 이용하여 간단하게 땡스기빙을 즐겨보세요!
땡스기빙 디...
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작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 10-27, 조회: 4340
펜넬(fennel)은 이탈리아어에서는 피노키오(finocchio), 한국에서는 회향이라 부르며, 한국에서는 약재로 쓰였다고 합니다. 펜넬은 지중해성 다년초 허브로서 2미터 정도까지 키가 자라고 잎은 새의 좁은 깃털 모양입니다. 허브 딜로 착각하는 경우가 종종 있지만 향이 전혀 다르며, 펜넬에는 단맛이 있습니다. 우리에게는...
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작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 10-27, 조회: 2893
푸틴(Poutine)은 캐나다 퀘벡 주에서 시작하여 지금은 캐나다를 대표하는 음식 가운데 하나로 자리 잡았습니다. 껍질째 썰어 튀긴 감자튀김에 그레이비 소스와 응고된 치즈인 치즈커드(Cheese Curd) 를 함께 넣어 먹는 음식입니다. 1950년대 후반 퀘벡 주에서 처음으로 탄생한 음식이지만 이제 캐나 다 전역의 패스트...
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작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 09-27, 조회: 5619
현지 마트에서 쉽게 구해 상차리기
국수호박(SPAGHETTI SQUASH)를 소개합니다.
삶거나 오븐에 구워서 익히면 과육이 국수처럼 풀어져서 붙여진 이름 국수호박. 스파게티호박이라고도 불리는 이 호박은 박과에 속하는 1년생 덩굴성 식물로서 1999년 일본에서 개발된 새로운 품종의 호박이라고...
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작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 09-25, 조회: 3116
그냥 구워 먹어도 맛있는 폴란드식 만두 피에로기 - Pierogi - 로 만드는 캐서롤, 한끼 식사로도 든든하고 방과 후 아이 영양 간식이나 퇴근 후에 아빠 안주로도 안성맞춤인 피에로기는 쫄깃한 겉면과 속 안의 부드러운 감자와 치즈가 소스와 촉촉하게 잘 어우려져 있다.
01...
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작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 08-25, 조회: 4809
끈적끈적한 점액이 매력적인 오크라(OKRA)를 소개합니다.
오크라는 아프리카가 원산지이며, 이집트에서는 200여년 전부터 재배하였다고 전해지며 클레오파트라도 즐겨 먹었다고 합니다. 뾰족하면서도 기다란 모양 때문에 여자 손가락 같다고 “레이디 핑거스”로 불리기도 하는데, 마치 고추처럼 생겼지만 전혀 ...
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작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 08-25, 조회: 6897
단백질과 아미노산이 풍부하여, 여름철 지친 체력을 보충해주는 우리나라 전통의 보양식 삼계탕. 닭고기는 다른 고기에 비하여 근 육이 가늘고 연하여 소화흡수가 잘되며, 지방질이 근육속에 섞여 있지 않아 담백하며, 불포화 지방산도 많이 포함되어 있어 성장기 어린이부터 어르신들까지 모든 연령층에게 좋은 음식이다. 8월 12일은 ...
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작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 08-21, 조회: 1173
토론토 로컬 대표맥주 스팀휘슬 을 만나다!
‘ 스팀휘슬 (Steam whistle)이란 이름의 캐나다 토론토의 로컬 맥주공장으 로, CN타워와 로저스센터 맞은편 John street 라운드하우스에 위치하고 있습니다.
스팀휘슬의 이야기는 1998년 봄에서부터 시작합니다. Greg Taylor, Cam Heaps, G...
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작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 07-25, 조회: 3615
노출이 많아지는 뜨거운 이 계절,항상 먹고 싶은 건 너무 많지만 모두 다 먹을 수 없는 게 현실이지요. 그렇다고 먹는 즐거움을 다 포기하고 살 수는 없잖아요? 그러니까 건강하게 좋은 재료로 배는 부르지만 몸은 가벼워지는 재료들로 만든 다이어트 콩국수를 소개합니다.
01. 믹서에 두부 한모를 통채로 넣어 준다....
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작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 07-25, 조회: 2894
입이 즐거워야 삶도 즐거운 게 아닐까요? 토론토에도 유명한 베트남 음식점들이많이 있는데 그중에서 제일 유명하다고 하는 Rua Vang Golden Turtle Restaurant을 소개 합니다. 이름이 길어서 한국 사람들은 그냥 줄여서 금거북이라고 부르기도 합니다. 외관은 조금 오래된 식당처럼 보이지만, 늘 사람이 북적거...
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작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 07-17, 조회: 3192
불어로는 크레송, 영어 이름은 워터크레스(Watercress)이며, 한국에서는 물냉이라고 불리기도 합니다. 워터크레스보다는 크레송으로 더 많이 알려져 있습니다. 워터크레스는 향긋하면서 톡 쏘는 매운맛과 쌉쌀한 맛이 일품입니다. 유럽에서 후추가 매우 비싸던 시절 후추 대신으로도 많이 사용되었다고 합니다.
워터크레스는 ...
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작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 06-25, 조회: 3065
저렴함 가격으로 가볍고 든든하게 먹을 수 있는 베트남식 샌드위치 가게. 감자 튀김에 김치를 얹은 김치 프라이즈도 유명하며, 샌드위치 속으로 갈비나 동양식으로 양념을 한 고기와 야채등을 넣어 먹는다. 거의 모든 음식에 고수풀이 들 어가니 원치 않는 사람은 미리 빼달라고 이야기하는게 좋다.
반미 보이즈에서 반미(Ba...
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작성자: CBM PRESS TORON…, 작성일: 06-25, 조회: 4383
쉐이크앤 베이크 (Shake n Bake) - $3.49
현지 대형 마트 어딜 가나 찾아볼 수 있는 “마법의 치킨 가루!” 이름 그대로 흔들어서(쉐이크) 굽기(베이크)만 하면 된다. 마트 시즈닝 코너에서 쉽게 찾아 볼 수 있으며 작은 박스($3.49)에는 2팩이 담겨져있고, 요즘 10개짜리 큰 묶음 팩도 ...
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