예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡 레시피 - 흑미 소보로 오븐 찰떡

집에서도 예쁘고 맛있는 떡을 만들 수 있다! 아주 쉽고 간단하게!

엄마의 마음으로 건강하고 맛있는 떡을 만들 수 있는 레시피를 소개해 드립니다.

차 한잔과 찰떡궁합!, 어른 간식 떡! 흑미 소보로 오븐 찰떡

구수한 맛의 흑미를 넣고 소보로를 얹어 식감에 신경 썼어요. 오븐에 구운 떡은 실온에 2~3일 두어도 말랑말랑합니다. 

쪄서 만든 떡과는 또 다른 별미가 있습니다.

도구

미니 타르트틀

재료

흑미 찹쌀가루 150g, 찹쌀가루 50g, 베이킹파우더 2g, 달걀 1개, 설탕 50g, 우유 80mL, 버터 15g, 호두분태 30g, 팥앙금 80g

소보로 : 버터 20g, 멥쌀가루 20g, 아몬드가루 30g, 설탕 10g

1. 팥앙금은 10g씩 나누어 동글 납작하게 준비해주세요.

2. 버터, 멥쌀가루, 아몬드가루, 설탕을 넣어 주걱으로 자르듯 섞어 소보로 상태로 준비해주세요.

3. 볼에 흑미 찹쌀가루, 찹쌀가루, 베이킹파우더를 넣고 고루 섞은 후 중간체로 1회 쳐주세요.

4. 볼에 달걀 1개를 풀어주세요.

5. 설탕을 넣고 거품기로 섞어주세요.

6. 우유를 넣고 거품기로 섞어주세요.

7. 6에 3의 쌀가루를 넣고 고루 섞어주세요.

8. 전자레인지로 녹여준 버터를 7에 넣고 고루 섞어줍니다.

9. 호두 분태를 넣고 고루 섞어주세요.

10. 9를 짤주머니에 넣어줍니다.

11. 미니 타르트틀에 포도씨유를 발라주세요.

12. 틀에 10을 짜 넣어 절반을 채워줍니다.

13. 12 위에 1의 팥앙금을 올립니다.

14. 다시 10을 짜 넣어 팥앙금을 덮어주세요.

15. 14 위에 2의 소보로를 얹어주세요.

16. 170°C 오븐에서 25분간 구워주세요.

컬럼제공 : 젤리빈케이크

홈페이지 https://jellybeancake.com/

CBM PRESS TORONTO 1월호, 2022

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